Rezepte
Inhaltsverzeichnis
Far Breton
250 g Mehl
150 g Zucker oder 75 g Stevia
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
1 Liter Milch
100 g Pflaumen (Trockenpflaumen) oder alternativ Rosinen
Fett für die Form
Mehl für die Form
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Milch in einer Schüssel vermengen. Eier untermengen und gut verrühren. Eine dichte Form (notfalls eine Auflaufform. Am Besten eine in Springform-Größe, aber mit festem Boden) gut buttern und bemehlen. Trockenpflaumen oder Rosinen darin verteilen, mit dem flüssigen Teig begießen und ca. 45-60 Min. bei 175-200°C im vorgeheizten Backofen backen.
Jungfrauentrost
250g Mehl 100g feine Speisestärke 100g Puderzucker 125g süße Mandeln (gehobelt oder gehackt) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 250g weiche Butterflöckchen
- Teig stark durchkneten - Hälfte des Teiges mit 2-3 Esslöffeln Kakao mischen - Teig Hälften ausrollen und übereinanderlegen, dicht zu Stangen Rollen (3-4 cm hoch) - 8-10 Stunden mindestens im Kühlschrank ruhen lassen - mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke Stücke schneiden (vorher bei Zimmertemperatur viertel bis halbe Stunde erwärmen lassen- bröckelt sonst) - 10-15 Minuten backen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze